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小寒吃什么食物 小寒吃什么传统食物‘米乐M6官网’

2024-02-20 12:08:01
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小寒节气常吃的传统食物有糯米饭、羊肉汤、腊八粥、菜饭、黄芽菜等。

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小寒节气常吃的传统食物有糯米饭、羊肉汤、腊八粥、菜饭、黄芽菜等。糯米饭:在广州,小寒这一天的早上要吃糯米饭。糯米饭并不只是把糯米煮熟那么简单,里面会配上炒香的“腊味”、香菜、葱花等材料,吃起来特别香。

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腊八粥

一般来说,小寒跟腊八节很接近,所以,很多地方在小寒这一天有吃腊八粥的习俗。

腊八粥的食材很多,主要有糯米、大米、黑米、红豆、花生、小米、板栗、葡萄干、桂圆、莲子、红糖、坚果碎等,南、北方所用食材和口感不尽相同。

羊肉汤

进入冬季以来,由于气温走低,不少人都会吃一些羊肉来温补气血从而起到暖身和进补的作用,小寒在民间更是有喝羊肉汤的习俗。

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菜饭

到了小寒,南京人通常要吃菜饭,但内容并不相同。

古时贫寒人家是用油盐和青菜煮米饭,而条件好的则用香肠、咸肉、板鸭丁和糯米,再剁一点生姜碎一起煮。

黄芽菜

小寒这一天,吃黄芽菜是“老天津卫”的一项传统,所谓黄芽菜并非蔬菜品种,而是白菜的一种旧称。因其菜心泛黄,在一些地区便有了类似的叫法,如黄芽菜、黄心菜。


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